Blog - Lozère Tourisme

Recette : Mousse de chèvre au miel

Published on 05/07/2017

Recettes

Une délicieuse recette de mousse de chèvre au miel pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage.

Pour 4 personnes - 10 minutes de préparation

Ingrédients

200 g de caillé de chèvre (fromage frais)
50 g de crème liquide

Recette : Magret de canard laqué

Published on 11/06/2017

Recettes

Pour les carnivores, une nouvelle version de préparation du magret de canard laqué au miel de bruyère.

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 30 à 45 minutes

Ingrédients

2 magrets de canard
10 cl de vinaigre balsamique
150 g de miel de bruyère

Recette : Brochette d'écrevisses grillées

Published on 08/06/2017

Recettes

Voici une savoureuse recette de brochettes d'écrevisses grillées au caramel d'épices.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients

• 40 écrevisses
• 100 g de boudin noir
• 1 carotte
• 1 oignon

Recette : Jambonneau au miel de châtaignier

Published on 24/05/2017

Recettes

Préparation du jambonneau au miel de châtaignier et baies de genièvre pour 4 personnes.

Recette : Cromesquis de pérail

Published on 17/05/2017

Recettes

Cromesquis de pérail et jus de pommes, radis, de quoi saliver ! Cette recette facile et gourmande d’entrée chaude, propose un mélange de texture à la fois croquant avec la panure extérieure et moelleux avec le coulant du fromage.

Recette : Carpaccio de gigot d'agneau

Published on 11/05/2017

Recettes

Née sous le soleil d’Italie, la recette du carpaccio a tiré ses lettres de noblesse de la finesse de ses tranches de boeuf. Le succès grandissant, d’autres recettes de carpaccios ont vu le jour… L’association ELOVEL vous propose ci-dessous une version originale à base d’agneau.

Recette : Mille-feuille tomate, aubergine et tome en aumônière

Published on 03/05/2017

Recettes

Quelques légumes de saison, un fromage fermier pur brebis de Lozère, un soupçon de basilic qui sent bon l'été et voilà un plat raffiné dans sa présentation et délicieux en bouche.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 Tome Le Lévéjac
• 1 aubergine
• 2 tomates

Recette : Pizza soleil de Lozère

Published on 25/04/2017

Recettes

Une recette très simple, à base de jambon cru et de "Brousse de brebis", fromage frais à la pâte blanche et à la texture fraîche et légèrement grumeleuse. Une recette originale et innovante pour une entrée savoureuse, des "pintxos" à la Lozérienne.

Pour 6 personnes