Blog - Lozère Tourisme

Ravioles de Pélardons des Cévennes à la farine de Châtaigne

Published on 19/04/2018

Recettes

Une recette sophistiquée et originale pour les amateurs de produits Lozériens

Pour 4 personnes - 1 heure de préparation

Ingrédients

Pâte à raviole :
200 gr de farine de châtaignes
200 gr de farine de blé
4 œufs

Recette : Mousse de chèvre au miel

Published on 05/07/2017

Recettes

Une délicieuse recette de mousse de chèvre au miel pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage.

Pour 4 personnes - 10 minutes de préparation

Ingrédients

200 g de caillé de chèvre (fromage frais)
50 g de crème liquide

Recette : Crème brûlée safran, giboulée de fraises, de miel et son sorbet

Published on 29/06/2017

Recettes

Une recette de Sébastien NAVECTH mettant en scène la crème brûlée safran, giboulée de fraises, de miel et son sorbet.

Pour 6 personnes - Temps de préparation : 40 minutes

Crème brûlée au safran

Crème liquide : 0,6 l
Safran en stigmate : ½ g

Recette : Oignons doux des Cévennes farcis au fromage de chèvre

Published on 26/06/2017

Recettes

Voici une recette mêlant agréablement les saveurs des produits lozériens : oignons doux des Cévennes, miel et fromage de chèvre et saucisse aux choux. Une recette qui pourrait être ambassadrice...

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn

Recette : Tiramisu confiture de châtaigne à la poire

Published on 19/06/2017

Recettes

Une recette rapide et savoureuse qui permet de décliner d’une manière originale le tiramisu classique. Un dessert sucré, fin et délicat, qui ravira les gourmands amateurs de châtaignes.

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 0 mn

Ingrédients

Recette : Magret de canard laqué

Published on 11/06/2017

Recettes

Pour les carnivores, une nouvelle version de préparation du magret de canard laqué au miel de bruyère.

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 30 à 45 minutes

Ingrédients

2 magrets de canard
10 cl de vinaigre balsamique
150 g de miel de bruyère

Recette : Brochette d'écrevisses grillées

Published on 08/06/2017

Recettes

Voici une savoureuse recette de brochettes d'écrevisses grillées au caramel d'épices.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients

• 40 écrevisses
• 100 g de boudin noir
• 1 carotte
• 1 oignon

Recette : Éventail de canard au vinaigre de miel

Published on 31/05/2017

Recettes

Un délice de surprise lors de la dégustation, les saveurs du canard et sa sauce à la Gentiane se découvrent en cascade les unes après les autres.

Pour 4 personnes

Recette : Jambonneau au miel de châtaignier

Published on 24/05/2017

Recettes

Préparation du jambonneau au miel de châtaignier et baies de genièvre pour 4 personnes.

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